Salade de lentilles vertes et flocons d’avoine, une assiette complète
Voici une recette saine et complète qui va égayer vos repas quotidiens : la salade de lentilles vertes et flocons d’avoine. C’est une assiette pleine de saveurs et de nutriments, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner satisfaisant. Suivez les instructions pas à pas, vous allez adorer cette recette !
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les lentilles sous l’eau froide puis placez-les dans une casserole avec trois fois leur volume en eau.
Étape 2
Dès que l’eau commence à bouillir, baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 3
Pendant la cuisson des lentilles, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon et l’huile d’olive dans un bol. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 4
Une fois les lentilles cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir un peu.
Étape 5
Dans un grand saladier, combinez les lentilles tièdes, les flocons d’avoine et la vinaigrette. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien imprégnés de la vinaigrette. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme du persil ou de la menthe hachés à votre salade.
Accord met-vin
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc sera parfait avec cette salade. Il apportera une belle acidité qui s’accordera bien avec les saveurs terreuses des lentilles.
L’info en plus
Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi très nutritive. Les lentilles sont une excellente source de protéines et de fibres tandis que l’avoine est riche en antioxydants et peut aider à contrôler la glycémie.
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Comment présenter cette salade
Servez cette salade dans des assiettes creuses individuelles pour permettre à chaque convive d’avoir sa propre portion. Décorez avec un brin de persil pour apporter une touche de couleur.
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