Porridge salé à l’avoine, champignons et parmesan
Le porridge, ce n’est pas seulement sucré ! En effet, l’avoine se marie divinement bien avec des saveurs salées. Aujourd’hui, nous allons donc préparer un porridge salé à l’avoine, accompagné de champignons et de parmesan râpé. Un plat réconfortant et nutritif qui change du quotidien.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, versez le gruau d’avoine puis recouvrez-le avec le bouillon de légumes dilué dans 750 ml d’eau chaude. Portez à ébullition puis laissez cuire pendant environ 15 minutes en remuant de temps à autre avec une cuillère en bois.
Étape 2
Pendant ce temps, égouttez les champignons puis faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
Étape 3
Lorsque le porridge a absorbé tout le bouillon et qu’il est bien crémeux, ajoutez les champignons et le parmesan râpé. Mélangez bien avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter quelques tranches de truffe sur votre porridge juste avant de servir.
Un bon verre d’eau
L’eau est la boisson idéale pour accompagner ce plat riche en saveurs.
L’info en plus
Le gruau d’avoine est un aliment très intéressant d’un point de vue nutritionnel : riche en fibres, il aide à réguler la digestion et procure une sensation de satiété durable.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Une belle assiette creuse
Servez votre porridge dans une assiette creuse afin de pouvoir bien mélanger tous les ingrédients ensemble et profiter pleinement des saveurs. Une cuillère à soupe sera idéale pour déguster ce plat.