Omelette soufflée à l’avoine, fines herbes fraîches et fromage caprin léger
Aujourd’hui, je vais vous aider à préparer une délicieuse omelette soufflée à l’avoine, fines herbes fraîches et fromage caprin léger. Cette recette est idéale pour un brunch dominical ou un dîner léger.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine avec le lait écrémé et laissez reposer pendant 5 minutes. Pendant ce temps, battez les œufs en neige. Une fois que les blancs sont bien fermes, ajoutez lentement le mélange d’avoine et de lait.
Étape 3
Ajoutez ensuite le fromage de chèvre coupé en petits morceaux et les herbes fraîches finement hachées. Mélangez délicatement pour ne pas casser les blancs en neige.
Étape 4
Dans une grande poêle antiadhésive, versez le mélange et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Ensuite, mettez la poêle au four préchauffé pendant 10 minutes jusqu’à ce que l’omelette soit bien dorée.
Étape 5
Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner un petit plus à votre omelette, vous pouvez ajouter quelques tranches de jambon de parme ou quelques champignons émincés.
Quel vin choisir avec cette omelette ?
Accompagnez cette délicieuse omelette d’un verre de vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur acidité va équilibrer le goût riche du fromage et des œufs.
L’info en plus
La particularité de cette omelette est qu’elle est non seulement très nutritive grâce à l’avoine, mais aussi très légère grâce au fromage de chèvre léger. Vous pouvez varier les herbes selon vos préférences : basilic, thym, menthe… à vous de choisir !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir cette omelette ?
Servez cette omelette sur une belle assiette en porcelaine blanche qui mettra en valeur ses couleurs vives et appétissantes. Accompagnez-la d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour un repas équilibré.