Filets de volaille panés au son d’avoine avec rutabagas
les filets de volaille panés au son d’avoine accompagnés de rutabagas rôtis sont une façon délicieuse de revisiter un plat classique. cette recette non seulement vous assure un repas savoureux, mais introduit également une touche originale grâce à l’utilisation de son d’avoine. elle est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. enfiler votre tablier et préparez-vous à impressionner vos convives avec ce délice culinaire.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Éplucher et couper les rutabagas en dés. les répartir sur une plaque à four, arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. enfourner pendant 45 minutes en remuant à mi-cuisson.
Étape 3
Pendant ce temps, préparer la panure : dans une assiette creuse, battre les œufs avec une pincée de sel et poivre. dans une autre assiette, mettre le son d’avoine.
Étape 4
Tremper chaque filet de volaille dans l’œuf battu, puis le passer dans le son d’avoine en appuyant bien pour faire adhérer.
Étape 5
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. y déposer les filets de volaille et cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Étape 6
Servir les filets de volaille panés avec les rutabagas rôtis, accompagner d’une sauce de votre choix si vous le souhaitez.
Mon astuce de chef
Pour une panure encore plus croustillante, rajoutez une poignée de graines de sésame au son d’avoine. ce petit geste transformera votre plat avec une touche de croquant et de saveur supplémentaire.Accord met et vin
un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc accompagnera parfaitement ce plat. leur fraîcheur et leur acidité équilibreront la douceur des rutabagas et le croustillant des filets de volaille.
L’info en plus
le rutabaga est un légume-racine souvent méconnu mais plein de qualités. riche en vitamines et minéraux, il est idéal pour apporter de la variété et de la couleur à vos plats. n’hésitez pas à l’adopter dans vos recettes qu’il relève subtilement.
Comment présenter
servez ce plat sur une assiette en céramique pour mettre en valeur les teintes dorées des filets de volaille et le jaune des rutabagas. disposez un brin de persil frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.