Cake marbré avoine, matcha et citron pour une pause thé raffinée
Vous adorez les gâteaux mais vous recherchez un peu d’originalité ? Essayez le cake marbré avoine, matcha et citron. C’est une recette idéale pour accompagner votre pause thé. Un mélange délicat de saveurs qui ravira vos papilles. Et en plus, c’est très simple à réaliser.
30 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine, l’avoine et le sucre dans un saladier. Incorporez les oeufs un par un tout en mélangeant avec votre fouet électrique. Ajoutez ensuite l’huile de coco préalablement fondue et le jus de citron.
Étape 2
Séparez la pâte obtenue en deux parts égales. Dans une des deux, ajoutez le matcha en poudre et mélangez jusqu’à obtenir une couleur verte homogène.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez votre moule à cake.
Étape 4
Versez ensuite en alternance une cuillère de pâte nature puis une cuillère de pâte au matcha dans le moule. Une fois toutes les pâtes versées, utilisez la pointe d’un couteau pour réaliser des marbrures.
Étape 5
Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Si vous n’avez pas d’avoine sous la main, vous pouvez tout simplement utiliser uniquement de la farine (250 grammes au total). De plus, pensez à sortir vos oeufs du réfrigérateur un peu à l’avance pour qu’ils soient à température ambiante lorsqu’ils sont incorporés dans la pâte.
Une boisson délicate
Pour accompagner ce cake original, optez pour un thé vert parfumé comme le sencha japonais ou bien, pour contraster avec le matcha du gâteau, un thé noir aux notes fruitées.
L’info en plus
Le cake marbré est un grand classique de la pâtisserie française mais ici, il se pare des saveurs du Japon avec le matcha. Cette poudre de thé vert très fine apporte une belle couleur verte à votre gâteau ainsi qu’une saveur très caractéristique. L’avoine apporte quant à elle du moelleux à votre préparation.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir ce délicieux cake marbré ?
Ce cake peut être servi en tranches épaisses pour le goûter ou bien en tranches plus fines pour accompagner une tasse de thé. Pour une présentation soignée, pensez à utiliser un couteau à pain qui permettra d’obtenir des tranches régulières sans abîmer le joli marbrage du gâteau.