Terrine végétale à l’avoine, champignons forestiers et tofu fumé
Je suis ravi de vous partager aujourd’hui une recette végétale unique et savoureuse. Nous allons préparer ensemble une Terrine végétale à l’avoine, champignons forestiers et tofu fumé. Une alternative saine et gourmande qui séduira les plus récalcitrants. Suivez mes conseils et astuces pour un résultat réussi.
15 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater vos champignons dans de l’eau chaude pendant 10 minutes environ.
Étape 2
Pendant ce temps, émiettez votre tofu fumé puis faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Étape 3
Une fois les champignons réhydratés, égouttez-les puis ajoutez-les à la poêle. Faites cuire le tout pendant une dizaine de minutes.
Étape 4
Dans un saladier, versez vos flocons d’avoine, la crème de soja et la sauce soja. Mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez ensuite votre mélange tofu-champignons à votre saladier. Mélangez jusqu’à obtention d’une texture homogène.
Étape 6
A l’aide d’un mixeur plongeant, mixez le tout pour obtenir une pâte légèrement granuleuse. Assaisonnez avec les herbes de Provence, du sel et du poivre.
Étape 7
Versez votre préparation dans un moule à cake préalablement huilé. Enfournez ensuite votre terrine pour 40 minutes de cuisson à 180°C.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez très bien réaliser cette recette en coupant finement tous les ingrédients avant de les mélanger.
Un vin blanc sec
Pour accompagner cette terrine végétale, je vous recommande un vin blanc sec qui saura équilibrer les saveurs sans les masquer.
L’info en plus
Cette terrine peut être dégustée chaude ou froide selon vos envies. Elle se conserve très bien au frais et peut donc être préparée en avance.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter cette terrine
Cette terrine se découpe facilement en tranches. Servez-la sur une assiette accompagnée d’une salade verte pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez également la présenter sur un plateau de présentation de table pour un buffet.