Tarte rustique à l’avoine, poires et frangipane d’amande
Dans la douceur de votre cuisine, je vous invite à découvrir une recette absolument délicieuse et réconfortante : la tarte rustique à l’avoine, poires et frangipane d’amande. Une tarte où se mêlent harmonieusement le croquant de l’avoine, la tendresse des poires et le goût suave de l’amande. Suivez les étapes attentivement et n’hésitez pas à vous amuser en cuisinant !
30 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un bol la farine, les flocons d’avoine et le sucre roux. Ajoutez-y le beurre demi-sel coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Étape 2
Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étape 3
Faites préchauffer votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, préparez la frangipane d’amande en mélangeant les amandes en poudre, l’œuf et l’essence d’amande amère.
Étape 4
Étalez la pâte sur une épaisseur de 5mm environ puis disposez-la dans un moule à tarte. Versez-y la frangipane d’amande puis répartissez dessus les poires égouttées et coupées en tranches.
Étape 5
Enfournez pour 35 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour parfumer davantage cette tarte rustique, n’hésitez pas à ajouter un soupçon de cannelle dans votre pâte à crumble.
Un thé aromatisé à l’amande
Le goût délicat de ce dessert se marie à merveille avec un thé noir légèrement parfumé à l’amande. L’association entre le dessert et le thé créera une harmonie gustative qui ravira vos papilles.
L’info en plus
Cette recette de tarte rustique à l’avoine, poires et frangipane d’amande est une véritable invitation au voyage gustatif. Elle revisite la traditionnelle tarte aux poires pour un résultat surprenant et gourmand. Les flocons d’avoine apportent une texture intéressante tout en augmentant l’aspect nutritif de ce dessert.
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Une présentation simple et élégante
Servez cette tarte tiède ou froide, selon vos préférences. Pour une présentation soignée, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus juste avant de servir et ajouter quelques amandes effilées grillées pour le croquant.