Taboulé réinventé à l’avoine et petits légumes croquants
Redécouvrons ensemble le taboulé, ce délicieux plat estival originaire du Moyen-Orient. Dans notre version réinventée, nous troquerons la semoule traditionnelle pour de l’avoine et y ajouterons une pluie de petits légumes croquants. Rassemblez vos ustensiles, enfilez votre tablier et laissez-vous guider par nos conseils avisés.
15 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Versez les graines d’avoine dans un saladier, couvrez largement d’eau froide et laissez gonfler pendant 15 minutes.
Étape 2
2. Pendant ce temps, préparez les légumes : lavez-les soigneusement avant de les couper en petits dés. Réservez dans un bol à part.
Étape 3
3. Égouttez les graines d’avoine à l’aide d’une passoire fine et rincez-les sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez bien.
Étape 4
4. Mélangez les graines d’avoine et les légumes dans le saladier. Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez bien.
Étape 5
5. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Vous pouvez varier la recette en ajoutant d’autres légumes croquants de votre choix, comme des radis ou des carottes râpées. N’hésitez pas à ajuster les quantités de jus de citron et d’huile d’olive selon vos goûts.
Accords mets vins
Pour accompagner votre taboulé à l’avoine et petits légumes croquants, nous vous suggérons un vin rosé frais, léger et fruité comme un Côtes-de-Provence ou un Tavel.
L’info en plus
En souvenir du pays du cèdre, où le taboulé est traditionnellement réalisé avec du boulghour (blé concassé), notre version utilise de l’avoine pour une texture plus douce et un goût plus délicat. Les petits légumes croquants apportent du peps et de la fraîcheur, tandis que les tomates séchées subliment le tout avec leur saveur intense.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter votre taboulé
Servez votre taboulé dans un grand plat creux ou directement dans des assiettes individuelles. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche pour apporter une touche de couleur et un parfum rafraîchissant. N’oubliez pas de proposer à vos convives une cuillère pour qu’ils puissent bien mélanger tous les ingrédients avant de se servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?