Salade tiède de lentilles, avoine et potiron rôti
Préparez-vous à découvrir une salade gourmande et réconfortante qui ne manquera pas de surprendre vos papilles. La salade tiède de lentilles, avoine et potiron rôti est une recette simple, mais généreuse en saveurs. Elle associe la douceur du potiron rôti avec la texture ferme des lentilles et l’avoine pour un résultat absolument délicieux.
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, découpez le potiron en petits dés après l’avoir épluché.
Étape 2
Déposez les morceaux de potiron sur une plaque de cuisson perforée recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez-les pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 3
Pendant la cuisson du potiron, rincez les lentilles à l’eau claire puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Une fois cuites, égouttez-les.
Étape 4
Faites cuire les grains d’avoine selon les indications du paquet. En général, il faut compter environ 10 minutes de cuisson.
Étape 5
Dans un saladier, mélangez les lentilles, l’avoine et le potiron rôti. Arrosez le tout de vinaigre balsamique blanc et d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez à votre convenance.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : n’hésitez pas à ajouter quelques herbes aromatiques fraîches (persil, coriandre…) pour donner encore plus de saveur à votre salade.
Un vin blanc sec
Pour accompagner cette salade gourmande, nous vous recommandons un vin blanc sec et fruité comme un Côtes du Rhône Blanc. Sa fraîcheur et sa vivacité seront en parfaite harmonie avec notre plat.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Les lentilles sont riches en protéines végétales et en fibres. Elles sont donc idéales pour faire le plein d’énergie tout en préservant sa santé !
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Comment présenter votre plat
Pour servir cette salade, optez pour un grand plat creux. Disposez votre salade en son centre et dispersez quelques morceaux de potiron rôti sur le dessus pour une présentation encore plus appétissante.
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