Salade gourmande d’avoine, quinoa, grenade et pousses d’épinard
Il n’y a rien de tel qu’une belle assiette colorée pour ravir vos yeux et vos papilles. Notre recette de salade gourmande d’avoine, quinoa, grenade et pousses d’épinard va faire voyager vos sens. Une combinaison parfaite de saveurs douces, acidulées et croquantes pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez l’avoine et le quinoa sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela permet d’éliminer l’amertume qui peut parfois se développer lors de la cuisson.
Étape 2
Placez l’avoine et le quinoa dans une casserole à fond épais. Ajoutez 500 ml d’eau et une pincée de sel. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter jusqu’à ce que les grains soient tendres et que toute l’eau soit absorbée.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez votre vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique blanc et l’huile d’olive dans un saladier en verre.
Étape 4
Une fois que les grains sont cuits, mettez-les dans le saladier avec la vinaigrette. Ajoutez-y ensuite les pousses d’épinard séchées et les graines de grenade.
Étape 5
Mélangez bien tous les ingrédients pour intégrer la vinaigrette. Assurez-vous que chaque bouchée offre un peu de tout !
Étape 6
Servez immédiatement ou laissez au réfrigérateur pendant une heure pour permettre aux saveurs de se marier.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour ajouter une note sucrée et croquante à votre salade, vous pouvez aussi ajouter quelques noix concassées ou des amandes effilées grillées.
Un accord parfait
Cette salade gourmande se marie particulièrement bien avec un vin blanc sec et fruité comme un Chablis. Son acidité va contrebalancer la douceur de la grenade tout en soulignant le côté terreux du quinoa et de l’avoine.
L’info en plus
Le quinoa est un super-aliment, riche en protéines, fibres et minéraux. Il est également sans gluten, ce qui le rend parfait pour ceux qui suivent un régime alimentaire spécial.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter votre salade gourmande
Votre salade peut être servie dans un grand saladier en verre transparent pour mettre en valeur toutes les couleurs vibrantes des ingrédients. Parsemez quelques graines de grenade sur le dessus pour la finition. Vous pouvez aussi ajouter une belle branche d’épinard frais pour apporter une touche de verdure supplémentaire.