Pain rustique à l’avoine et aux graines de courge
Faire son propre pain à la maison offre une satisfaction incomparable. Aujourd’hui, nous allons apprendre à réaliser un savoureux Pain rustique à l’avoine et aux graines de courge, parfumé et croquant, qui vous accompagnera tout au long de votre journée !
30 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine complète, les graines de courge et les flocons d’avoine.
Étape 2
Faites un puits au centre du mélange sec et versez-y la levure sèche. Ajoutez l’eau tiède progressivement tout en commençant à pétrir la pâte. Pétrissage : c’est le travail de la pâte pour qu’elle devienne élastique et lisse. Il est essentiel pour développer le réseau de gluten qui donnera sa structure au pain.
Étape 3
Ajoutez ensuite le sel fin de mer et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
Étape 4
Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer pendant 1h30 dans un saladier couvert d’un torchon humide, à température ambiante.
Étape 5
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
Étape 6
Façonnez votre pain selon vos envies, faites quelques grignes sur le dessus avec un couteau bien aiguisé, puis enfournez pour environ 35 minutes.
Étape 7
Votre pain est prêt lorsque la croûte est dorée et que vous entendez un son creux lorsque vous tapotez le dessous du pain.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de robot pâtissier, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez très bien pétrir la pâte à la main, cela demandera juste un peu plus d’effort.
Accompagne ton pain rustique
Ce délicieux pain se marie parfaitement avec un beurre de baratte frais ou une bonne confiture maison. Pour la boisson, optez pour un chocolat chaud onctueux ou un thé léger.
L’info en plus
Ce Pain rustique à l’avoine et aux graines de courge est non seulement délicieux, mais aussi très nutritif. Les graines de courge sont riches en protéines, en magnésium et en zinc, tandis que les flocons d’avoine apportent une bonne dose de fibres !
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Comment présenter ton pain rustique
Il n’y a rien de plus réconfortant qu’un bon pain maison. Servez-le simplement sur une planche en bois pour mettre en valeur sa belle croûte dorée. N’hésitez pas à le couper en tranches épaisses pour dévoiler son cœur moelleux parsemé de graines de courge.