Galettes croustillantes d’avoine et légumes verts
Si vous êtes un amateur de recettes saines et savoureuses, cette recette de galettes d’avoine et légumes verts est faite pour vous. C’est une façon créative et délicieuse d’intégrer plus de légumes dans votre alimentation. Ces galettes sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, avec une belle couleur verte due aux épinards. Elles sont parfaites pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tout d’abord, faites cuire les épinards selon les instructions sur l’emballage. Puis égouttez-les bien pour enlever l’excès d’eau.
Étape 2
Ensuite, dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, les épinards cuits et les pois chiches. Utilisez un mixeur plongeant (un appareil qui permet de mixer directement dans le récipient) pour mixer le tout jusqu’à obtenir une pâte.
Étape 3
Formez des galettes avec la pâte. Vous pouvez utiliser vos mains ou une cuillère pour cela. Assurez-vous que toutes les galettes sont de taille égale pour qu’elles cuisent de manière uniforme.
Étape 4
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les galettes et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 5
Salez et poivrez à votre goût avant de servir. Bon appétit !
Mon astuce de chef
Pour varier les saveurs, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes ou épices à la pâte : cumin, coriandre, curry… laissez libre cours à votre imagination !
Un vin blanc sec
Pour accompagner ces galettes végétales, un vin blanc sec fera parfaitement l’affaire. Sa fraîcheur et son acidité se marieront bien avec le goût légèrement terreux des pois chiches et des épinards.
L’info en plus
Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi très saine. Les flocons d’avoine sont riches en fibres et en protéines, les épinards apportent des vitamines et des minéraux, et les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales. De plus, comme ces galettes sont cuites à la poêle avec très peu d’huile, elles contiennent moins de matières grasses que si elles étaient frites.
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Comment présenter ces galettes ?
Vous pouvez servir ces galettes sur un lit de salade verte pour un repas léger, ou les accompagner de quinoa et d’un filet de jus de citron pour un plat complet. Pour une présentation soignée, disposez-les en éventail sur l’assiette et décorez avec quelques feuilles d’épinard frais.
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