Curry crémeux de poulet avec son riz d’avoine parfumé
Le Curry crémeux de poulet est un plat chaleureux et savoureux, parfait pour rassembler toute la famille autour d’un bon repas. Parfumé à souhait avec son riz d’avoine, il nous transporte en Inde le temps d’une dégustation. Alors, prêt à voyager grâce à votre cuisine ?
20 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du poulet : Coupez les filets de poulet en morceaux, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 2
Préparation du curry : Dans la même poêle, ajoutez le curry en poudre et mélangez bien pour que le poulet s’imprègne des saveurs. Laissez cuire quelques minutes.
Étape 3
Création de la sauce : Ajoutez la crème fraîche épaisse dans la poêle, puis mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes pour que les saveurs se diffusent.
Étape 4
Préparation du riz d’avoine : Pendant ce temps, préparez le riz d’avoine en suivant les instructions sur l’emballage. Utilisez un bouillon de volaille pour plus de saveur.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour encore plus de saveurs, ajoutez une pincée de curcuma et de cumin au moment d’ajouter le curry. Ces épices donneront une profondeur supplémentaire à votre plat.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce Curry crémeux de poulet, je vous recommande un vin blanc sec et aromatique comme un Gewürztraminer d’Alsace qui saura contrebalancer les saveurs épicées du curry tout en respectant la texture onctueuse de la sauce.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des recettes traditionnelles indiennes où les sauces au curry sont omniprésentes. Le curry est d’ailleurs un mélange d’épices dont la composition varie selon les régions : il peut contenir du curcuma, du cumin, du coriandre, du fenouil, etc. Chaque famille a souvent sa propre recette de curry !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez le curry de poulet directement dans une assiette creuse. Disposez harmonieusement le riz d’avoine sur un côté, puis versez la sauce crémeuse au curry et le poulet à côté. Vous pouvez parsemer de coriandre fraîche ciselée pour ajouter une touche de couleur.