Pancakes moelleux à l’avoine et myrtilles sauvages
Les pancakes, c’est délicieux mais souvent, ils alourdissent notre estomac. Pourquoi ne pas rendre ce petit plaisir plus digeste et sain ? Aujourd’hui, je vous propose une recette de pancakes à l’avoine et myrtilles sauvages. Une gourmandise légère pour un petit déjeuner ou un goûter parfait !
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans votre blender, versez la farine d’avoine, le lait d’amande, les œufs et le sucre de coco. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.
Étape 3
Chauffez une poêle antiadhésive sur feu moyen. Versez une petite louche de pâte et dispersez quelques myrtilles séchées dessus.
Étape 4
Une fois que des bulles commencent à se former à la surface du pancake, retournez-le et laissez cuire 1 minute de l’autre côté.
Étape 5
Continuez jusqu’à épuisement de la pâte. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron dans la pâte pour apporter une note fraîche et vivifiante à vos pancakes.
Avec ces pancakes
Je recommande un thé vert léger ou une infusion aux fruits rouges. Cela apportera une touche d’acidité qui se mariera parfaitement avec le goût doux des pancakes à l’avoine et myrtilles sauvages.
L’info en plus
L’avoine est une céréale complète très nutritive. Elle contient des fibres solubles qui aident à réguler le taux de sucre dans le sang et favorise la satiété. Associer l’avoine avec des myrtilles sauvages, riches en antioxydants, permet d’avoir un petit déjeuner ou un goûter complet et sain.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter ces pancakes
Servez les pancakes empilés sur une belle assiette plate en porcelaine blanche. Vous pouvez les parsemer de quelques myrtilles séchées supplémentaires pour la décoration. Un filet de sirop d’érable (ou miel) donne une touche finale gourmande et brillante au plat !