Pancakes aux flocons d’avoine

Pour changer des tartines, essayez les pancakes. Pas les traditionnels pancakes nord-américains, mais des pancakes avec des flocons d’avoine sains et bons.
À agrémenter à votre convenance : sucre, confiture, chocolat, sirop d’érable, miel avec modération sinon ils ne sont plus si sains:-)
La pâte est très rapide à faire et pas de temps de pose. Alors pas d’excuse pour ne pas essayer.

Pour une dizaine de pancakes :
150 g de flocons d’avoine
120 g de farine
300 ml de lait
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé (ou 1/2 cuillère à café de cannelle ou 1/2 cuillère à café de noix de muscade)
2 œufs

Versez dans un saladier, battez les œufs en omelette et ajoutez le lait. Puis en même temps, les flocons d’avoine, le sachet de levure, la farine et le sucre vanillé. Mélangez. La consistance doit être assez épaisse (plus épaisse qu’une pâte à crêpes).
Déposez une petite louche sur une crêpière pour un pancake. Au bout d’environ 2 minutes, de petites bulles se forment à la surface. C’est signe qu’il est temps de retourner vos pancakes, retournez et laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires.
Vous pouvez faire deux ou trois pancakes en même temps sur la crêpière.
Servez chaud.