Production et commerce mondiaux d’avoine
L’avoine est à la sixième place dans le classement des céréales des plus produites dans le monde. Elle se situe derrière le maïs, le riz ; le blé, l’orge et le sorgho.
La production mondiale d’avoine en 1977 était d’environ 52 millions de tonnes sur une superficie totale de 31,2 millions d’hectares (78 millions d’acres). La production à fortement diminue puisqu’en 2011 elle atteignait seulement environ 25 millions de tonnes cultivées sur 10.6 millions d’hectares.
Cette baisse s’explique par le fait que les chevaux sont nourri de plus en plus avec du maïs ou de l’orge et non plus par l’avoine qui a été longtemps son aliment de choix. De plus, la motorisation de l’agriculture et la disparition des chevaux de trait, dont l’alimentation constituait le principal débouché a accentué cette baisse.
La redécouverte des bienfaits de l’avoine sur l’alimentation d’avoine sur la santé humaine permet d’amoindrir la baisse.
Les grands producteurs mondiaux d‘avoine sont la Russie, le Canada, les États-Unis et l’union européenne.
En Europe, l’avoine est surtout cultivée autour de la mer Baltique, notamment en Pologne, en Allemagne et en Suède. Cette culture est essentiellement destinée à l’alimentation animale. L’Europe occidentale est également le plus grand importateur d’avoine, en raison de ses besoins en matière de production laitière et d’élevage.
À savoir que l’avoine a l’avantage de pouvoir être cultivée en utilisant peu de pesticides, ce qui en fait une céréale adaptée à une agriculture biologique.
En savoir plus sur les origines de l’avoine : L’histoire de l’avoine